Cave à Vin - Bistrot Gourmand

Le vin vivant vous accueille le lundi de 17h à minuit, les mardi et mercredi de 10h30 à minuit, les jeudi, vendredi et samedi de 10h30 à 14h30 et de 16h30 à minuit et le dimanche de 10h30 à 15h. Vous pouvez y déguster des vins naturels et issus de la culture biodynamique (plus de 150 références) ainsi que ses tartines de chèvre, miel et noix ou magret de canard fumé, gorgonzola ou encore bacon, concassée de tomate et comté…

Le vin vivant vous propose un large choix de vins au verre pour accompagner des piquillos farçis au chèvre, piment d'Espelette sauce pesto, sa soupe de langoustine au muscadet ainsi qu'un riz au lait, caramel au beurre salé ou encore sa panna cotta au coulis de framboise.

Situé dans la rue Maréchal Joffre près de la cathédrale et dans un cadre ancien avec de nombreux objets de brocante, l'espace est entièrement climatisé pour une conservation optimale de ses vins.

Le gérant, ancien chef sommelier du restaurant Dominique Bouchet (Une étoile au guide michelin), se fera un plaisir de parler avec vous d'oenologie et de sommellerie!

Les vins naturels.

Le vigneron produit des vins exempts de tous produits chimiques, aussi bien dans la terre et la vinification.

Ces vins naturels sont réalisés sans aucune intervention de produit de synthèse.

Ils expriment toutes les valeurs du cépage, du terroir, du climat et du vigneron.